“Süt ve Mamulleri Teknolojisi” kitabı 5. Baskı yayınlandı

 

Kitap yayıncılığı konusunda uzmanlaşan Sidas Yayıncılık şimdi de yazarlığını Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Emekli Öğretim Üyesi Prof Dr Mustafa Üçüncü’nün “Süt ve Mamulleri Teknolojisi”   kitabını yayınladı.

  Özellikle Süt İşletmeleri ve süt teknolojisi üreten firmalar ileÜniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümleri için başucu kitabı niteliğindeki bu yayında Sütün Bileşimi ve Özellikleri, Sütün Toplanması ve Fabrikaya Kabulü, Süte Uygulanan Ön Teknolojik İşlemler, İçme Sütü Teknolojisi, Peynir Teknolojisi, Peynir Yapımında Kullanılan Katkılar, Peynirin Tuzlanması, Tereyağı Teknolojisi, Yoğurt Teknolojisi, Koyulaştırılmış Süt Teknolojisi, Süttozu Teknolojisi, Dondurma Teknolojisi gibi konular teferruatı ile inceleniyor.

 

590 sayfadan oluşan kitap 50 TL den satışa çıktı.

Sipariş için; sidasmedya@gmail.com veya 023 441 60 01 – 0555 530 77 12 den temin edilebilir.

  • SİDAS MEDYA AJANS TANITIM DANIŞMANLIK LTD. ŞTİ
  • Fezvipaşa Bulvarı Çelik İş Merkezi Kat:3 D:302 Çankaya - İZMİR

  • +90 232 441 60 01
  • +90 232 441 61 06